Aqui estão seis importantes qualidades que agregam benefícios aos hortifrutis

Escolhas de hortifrutis diariamente na manutenção de um hábito alimentar saudável, em todas as fases da vida, é reconhecido mundialmente como uma das estratégias para a saúde e longevidade.

Dessa forma, nutricionalmente saudáveis priorizam o consumo de alimentos in natura como a base da alimentação diária.

Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes é um dos maiores desafios da atualidade. Mas afinal, o que estes alimentos possuem de tão especial?

Baixa densidade energética

Frutas, verduras e legumes pertencem ao grupo de alimentos com baixa densidade energética, ou seja, ao consumir 01 prato de servir legumes e verduras cruas variadas obteremos em média 30 kcal. No que diz respeito às frutas, 01 porção de fruta contêm em média 70 kcal¹.

Contribuem com a saciedade

A fibra alimentar presente nos hortifrutis confere saciedade. Ao incluir estes alimentos nas refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) há uma redução no consumo de alimentos com maior densidade energética.

Frutas, verduras e legumes são excelente fonte de vitaminas, minerais e compostos bioativos em alimentos. Tais substâncias participam dos processos metabólicos que regulam o adequado funcionamento de nosso organismo. Quanto maior a variedade melhor a oferta de nutrientes, por isto a indicação de pratos de saladas coloridos, que agradam aos olhos e ao paladar.

Fonte de compostos bioativos em alimentos

Encontramos nos hortifrutis uma grande variedade de substâncias químicas bioativas (carotenoides, compostos fenólicos, fitoesteróis, entre outros), cujo mecanismo de ação contribui com a prevenção das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT).

Influenciam a saúde intestinal: laxação

Além de contribuir com a saciedade, a fibra da dieta também influência a saúde intestinal.

Ao consumir quantidade adequada de frutas e hortaliças aumentamos a oferta de fibras, as quais são resistentes à digestão e absorção no intestino e contribuem com o processo de laxação².

Importante lembrar que o consumo diário de água também reflete no bom funcionamento intestinal.

São essenciais para a microbiota intestinal

Os principais substratos de fermentação para a microbiota intestinal são alguns dos componentes da fibra alimentar.

As bactérias são capazes de extrair energia do processo de fermentação e produzir diversos produtos, entre eles os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), os quais possuem inúmeras funções benéficas ao organismo.

Dica para consumir 400 g de hortifrutis diariamente

Veja como é fácil atingir a recomendação mínima de consumo (400 g) de frutas, verduras e legumes frutas diariamente:

• Café da manhã: inclua 01 porção de fruta (exemplo 1 banana)
• Almoço: inclua ½ prato de salada (exemplo: 2 folhas de alface, ½ tomate, 1 ramo
  de brócolis, 2 colheres de sopa de cenoura ralada) + sobremesa: 1 porção de fruta (exemplo:01un laranja)
• Jantar: inclua ½ prato de salada (exemplo: 2 folhas de escarola, ¼ pepino, 2 colheres de sopa de beterraba ralada) + sobremesa: 1 porção de fruta (exemplo: 1un maçã)

Fonte: saberhortifruti