David Oien é um dos fundadores da Mad Markets, organização sem fins lucrativos que quer se tornar referência de ingredientes orgânicos regenerativosOs Estados Unidos possuem cerca de 1,9 milhão de propriedades rurais, que ocupam cerca de 847,4 milhões de hectares. Mas menos de 2% das terras agrícolas do país estão em sistemas orgânicos de produção. No entanto, as vendas de alimentos orgânicos estão crescendo constantemente. E mais: agora, o discurso não é apenas sobre orgânicos, mas sobre orgânicos regenerativos. Mas será que essas lavouras podem ajudar a renovar os solos, sequestrar carbono e também apoiar a biodiversidade?