Harmonizar vinho e comida brasileira é um desafio. A bebida fermentada de uva frequenta há tempos as mesas cotidianas do brasileiro. Mas é bem comum pensar em cerveja ou caipirinha, especialmente quando falamos do trivial arroz com feijão ou de clássicos como feijoada e picadinho.
Você não precisa se tornar um sommelier para aprender a harmonizar, testar e combinar os sabores, características das bebidas e dos alimentos tentando encontrar a combinação ideal e que agrade a todos os sentidos.
Cinco finalistas farão neste sábado (4) a apresentação da preparação de pratos selecionados no Concurso Culinário Mestres da Terra. Trata-se de uma disputa que retrata a culinária sul-mato-grossense. O evento acontecerá no Clube Gourmet do Shopping Campo Grande, com transmissão ao vivo, e os finalistas passarão por avaliação de jurados renomados.
Comum nas fazendas de Mato Grosso do Sul, o churrasco pantaneiro reserva sabores especiais aos turistas que visitam o estado. O prato preparado sempre pelos peões é feito com cortes comuns de carne. A diferença, portanto, está no modo de assar os pedaços.
Nenhum outro lugar no planeta chega perto desse indicador. Mas qual é o segredo dos japoneses? O que eles têm que nós não temos? Será que tem a ver com sua alimentação?
A PepsiCo Europe afirma que planeja expandir sua gama de lanches para incluir opções mais saudáveis e continua a se comprometer com as diretrizes sobre publicidade para crianças.
Pesquisadores nos Estados Unidos confirmaram a crença prevalente de que uma dieta de estilo mediterrâneo pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
A alardeada dieta mediterrânea e a gastronomia francesa estão recebendo alguma competição: a agência de segurança alimentar da União Europeia diz que os vermes são seguros para comer.
Em meados de fevereiro deste ano, se não fosse pela pandemia, hordas de brasileiros e viajantes teriam lotado festas de carnaval e desfiles no sambódromo durante cinco dias ininterruptos de música e dança. Quem está no Rio ou em São Paulo certamente já se deparou com a feijoada à base de feijão preto, o guisado carro-chefe do Brasil e uma refeição onipresente nas celebrações do carnaval do sudeste. Em Salvador, a capital baiana, os foliões provavelmente se deliciariam com o acarajé, um típico bolinho afro-baiano feito de feijão-fradinho.
Quando você pensa em chá, provavelmente há uma imagem específica que surge em sua cabeça. Um copo alto de chá com leite bolha de sua loja favorita, o jogo de chá de estilo britânico clássico, talvez os restos de folhas de chá verde-claro no fundo de uma xícara na mesa de seu colega.
