consumo das carnes bovina, suína, de frango e de peixe caiu 67% entre os brasileiros em 2022, em relação ao ano anterior, com impacto dos preços mais altos dos produtos e da busca por hábitos saudáveis, que passam por maior adoção das proteínas de origem vegetal, conforme pesquisa divulgada (12).
O abate de suínos no Brasil atingiu 14,07 milhões de cabeças entre abril e junho deste ano. A princípio, o total é um recorde na série histórica iniciada em 1997, representa elevação de 7,2% na comparação com o mesmo período de 2021, e alta de 3% ante o primeiro trimestre de 2022.
As principais proteínas que compõem o prato do brasileiro têm dado espaço para a carne de porco. Em meio, contudo, às sucessivas altas de preço. Entre a carne bovina, bem como o frango, o peixe e até os ovos. Como também, os suínos fogem aos impactos da inflação.
Guerra na Ucrânia e impactos no Porto de Santos. Um sinal de alerta para possíveis aumentos nos custos de frete marítimo. Até a safra brasileira de commodities pode ser impactada, caso haja falta dos insumos importados.
Levando em conta que a inflação de setembro, medida pelo IPCA-1 mínima. Ou seja: o frango vivo permaneceu com a mesma cotação de agosto. Já o boi (afetado pelos casos atípicos de doença da vaca louca) está vendo seu preço recuar perto de 3,50%.
