Ingredientes

• 2 kg de piranha (cerca de 10 piranhas)
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• meia xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1. Antes de mais nada, limpe, remova as escamas e corte as piranhas em pedaços grandes. Em seguida, coloque em uma tigela, tempere com alho e o suco de limão. Depois acrescente o vinagre, o sal, a pimenta. E deixe descansar por cerca de 2 horas.
2. E ainda mais, em uma panela grande, coloque a 1/2 xícara de óleo e aqueça em fogo alto. Acrescente as piranhas, refogue por alguns minutos. Encha a panela com água fervente até a metade. E depois, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as piranhas ficarem macias. Tire do fogo, coe o caldo e reserve.
3. No entanto, elimine cuidadosamente todas as espinhas das piranhas.
4. Em seguida, coloque a carne de piranha no liquidificador. Bem como, o caldo coado. E ainda mais, bata até obter uma mistura cremosa e reserve.
5. Entretanto, coloque as 2 colheres de óleo em uma panela e aqueça em fogo alto. Bem como, junte tomates, pimentão e cebola E em seguida, refogue até ficarem bem macios. Na sequência acrescente o caldo de piranha, cebolinha e o coentro. E por fim, misture e deixe ficar bem quente.
6. Enfim, tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve imediatamente à mesa. Dessa forma, acompanhado de molho de pimenta malagueta. Bom apetite!