Se você não vive sem queijo e busca hábitos mais saudáveis, confira qual é o mais saudável, o prato ou o mussarela
Na mesa do brasileiro, um dos alimentos mais populares é o queijo. Seja no pão do café da manhã, no sanduíche da tarde ou derretido sobre massas e pizzas, ele está sempre presente. Entre as opções mais consumidas, dois tipos disputam preferência: o queijo mussarela e o queijo prato, mas afinal, qual deles é mais saudável?
“Ambos os queijos são fontes de proteína e cálcio. Mas, a mussarela se destaca por ter menor densidade calórica e menor teor de gordura, enquanto o queijo prato tende a ser mais energético e rico em gordura saturada, devendo ser consumido com mais moderação”, explica a nutricionista Amanda Figueiredo.
Em média, 100 g de muçarela fornecem cerca de 280 kcal, 22 g de gordura e 20 g de proteína. “Já em 100g de queijo prato encontramos aproximadamente 350 kcal, 28 g de gordura e 23g de proteína”, completa a especialista.
Outro fator relevante é o sódio. O queijo prato geralmente apresenta maior quantidade de sal, utilizado tanto para conservação quanto para intensificar o sabor. O consumo excessivo de sódio está associado ao aumento da pressão arterial e a problemas cardiovasculares, o que torna esse aspecto especialmente importante para pessoas hipertensas.
A mussarela, embora também contenha sódio, costuma ter níveis um pouco mais baixos, sendo considerada uma escolha mais equilibrada nesse quesito.
Sobre o queijo
Em conclusão, veja duas curiosidades sobre o queijo.
O queijo é milenar
Pesquisadores descobriram que os humanos produzem queijo há mais de 7.000 anos! Eles encontraram os registros mais antigos na região da atual Polônia, mostrando que o queijo surgiu quase junto com a própria agricultura.
Existe queijo comestível… e cheiroso
O francês Époisses exala tanto aroma que a França proíbe levá-lo em transportes públicos! As bactérias naturais presentes nele produzem o cheiro intenso durante a maturação.
Fonte: terra
