A transição para uma dieta focada em alimentos frescos e minimamente processados tem múltiplos benefícios para a saúde

Em meio à rotina corrida que tantos de nós enfrentamos no dia a dia, nossa relação com a alimentação tem sido cada vez mais rica em opções industrializadas e com menos alimentos in natura, indo totalmente na contramão da famosa frase “descascar mais, desembalar menos” em prol da saúde.

Segundo o médico nutrólogo Ronan Araujo, a evidência científica é clara e convincente: uma alimentação rica em alimentos naturais, como frutas, legumes, verduras e grãos, está fortemente associada à redução do risco de uma vasta gama de condições crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão e certos tipos de câncer.

“Tais alimentos são ricos em nutrientes essenciais, fibras e compostos bioativos que desempenham papéis cruciais na manutenção da saúde e na prevenção de doenças”, ele aponta.

Assim, a transição para uma dieta focada em alimentos frescos e minimamente processados tem múltiplos benefícios para a saúde. Alguns deles são:

• Melhoria da digestão: A alta ingestão de fibras provenientes de frutas e vegetais promove a regularidade intestinal e pode prevenir problemas como constipação e diverticulose.
• Controle de peso: Alimentos integrais têm menor densidade energética e são mais saciantes, ajudando no controle do peso corporal.
• Prevenção de doenças: A redução de alimentos altamente processados, ricos em açúcares adicionados, sal e gorduras não saudáveis, é fundamental para diminuir o risco de doenças crônicas.

Como consumir mais alimentos in natura

Por mais que os benefícios sejam conhecidos, nem todo mundo tem facilidade na hora de trocar as opções industrializadas por alimentos in natura.

Aliás segredo, neste caso, é adotar algumas técnicas que podem ajudar a passar por essa transição aos poucos e de uma forma leve. Abaixo, o nutrólogo lista algumas sugestões:

Faça do mercado seu melhor amigo

Transformar o mercado em seu aliado na saúde é um compromisso com uma alimentação de qualidade, que implica escolher locais que ofereçam produtos frescos. Dessa forma, isso permite acesso a alimentos mais nutritivos, convertendo o ato de comprar em uma prática de nutrição consciente, essencial para um estilo de vida saudável e sustentável.

Planejamento é chave

Dedique um momento da sua semana para planejar suas refeições. Desse modo, ter um plano facilita a compra de ingredientes frescos e necessários, evitando o recurso fácil aos alimentos processados.

Cozinhe mais

Redescubra o prazer de cozinhar. Preparar suas próprias refeições não é apenas uma forma de garantir uma alimentação saudável, mas também um ato de amor próprio e uma oportunidade para explorar novos sabores e técnicas culinárias.

Eduque você e as pessoas a sua volta

A informação é poderosa. Sendo assim, quanto mais você souber sobre os benefícios dos alimentos naturais e os impactos negativos dos processados, mais capacitado estará para fazer escolhas conscientes. Portanto, compartilhe esse conhecimento com amigos e familiares.

Leia os rótulos

Quando comprar alimentos embalados, leia os rótulos cuidadosamente. Assim, opte por aqueles com a menor quantidade de ingredientes e aditivos.

“Adotar o lema ‘desembalar menos, descascar mais’ é muito mais do que uma mudança dietética: é um movimento em direção a uma vida mais consciente, saudável e sustentável. Ao fazermos isso, não estamos apenas nutrindo nossos corpos com o melhor, mas também contribuindo para um futuro mais promissor para as próximas gerações.”, conclui Ronan Araujo.

Fontes: eCycle, terra, CepUSP