Como o foco do projeto são os pequenos produtores, que estão inseridos ou desejam começar na área, os participantes terão diferentes níveis de conhecimento sobre a atividade. Para contribuir neste aspecto, os professores da UFGD ministrarão cursos sobre: preparo de viveiros, legislação na piscicultura, povoamento de peixes, arraçoamento de peixes, monitoramento da qualidade de água, monitoramento da sanidade dos peixes, biometrias e classificações, tecnologia do pescado, gestão financeira e despesca.