Levantamento do Cepea mostra que a diferença entre ovos vermelhos e brancos atingiu o menor patamar desde novembro de 2024
Os preços dos ovos brancos e vermelhos vêm mostrando um movimento de aproximação nos últimos meses. Em setembro, a diferença entre as duas variedades, ambas comercializadas em Santa Maria de Jetibá (ES), atingiu o menor patamar desde novembro de 2024. De acordo com levantamento do Cepea. Esse comportamento chama a atenção, já que em março deste ano os valores chegaram a registrar a maior diferença da série histórica acompanhada pelo Centro de Pesquisas. Iniciada em 2019.
Desde aquele pico, a distância entre os preços dos dois tipos de ovos vem caindo de maneira contínua. Pesquisadores do Cepea destacam que esse estreitamento é resultado direto do aumento da oferta no mercado interno. Com mais ovos disponíveis, as cotações da proteína passaram a ser pressionadas, reduzindo a margem entre os brancos e os vermelhos.
Os dados do Cepea mostram que, entre julho e setembro de 2025, os ovos brancos tipo extra, negociados na modalidade FOB (a retirar) em Santa Maria de Jetibá, registraram queda de 14% em relação ao trimestre anterior. Já descontados os efeitos da inflação medida pelo IGP-DI de agosto. No caso dos ovos vermelhos, a retração foi ainda mais significativa: 18% na média trimestral, também em termos reais.
Diferença histórica entre ovos brancos e vermelhos chega ao fim
Essa tendência de preços mais próximos indica que o consumidor encontra hoje uma diferença bem menor entre os dois produtos nas gôndolas dos mercados e feiras. Para muitas famílias, que antes priorizavam os ovos brancos por serem mais baratos, a escolha agora pode levar em conta apenas preferência de sabor ou hábito de consumo. Já que o custo entre eles está praticamente nivelado.
Além disso, o cenário reflete como a oferta elevada influencia diretamente no bolso do brasileiro. Se a produção seguir firme e os preços continuarem ajustados para baixo, a proteína tende a permanecer como uma opção acessível. Ajudando, contudo, a compor a alimentação das famílias, especialmente em períodos de alta nos valores de outras carnes.
Fonte: capitalist
