O cardápio tradicional, muito comum nas cozinhas de comitivas à beira do estradão, é o carro-chefe da Comitiva dos Amigos
Com a marca e o jeitão do povo pantaneiro, a Comitiva dos Amigos, do artesão e cozinheiro Júlio Pipoca, inicia nova turnê em abril com sua autêntica cozinha folclórica de comitiva pantaneira, e passará por pelo menos quatro cidades de MS, Campo Grande, Alcinópolis, Figueirão e Camapuã, e uma de MT, Rondonópolis. Levando receitas e sabores da culinária típica do pantanal sul-mato-grossense. Onde Pipoca foi criado, a diversos eventos comemorativos.
Segundo ele, o cardápio tradicional, muito comum nas cozinhas de comitivas à beira do estradão. É o carro-chefe da Comitiva dos Amigos durante as celebrações festivas às quais atende, a saber, o arroz carreteiro de comitiva, o feijão-gordo e o macarrão-frito.
“Não é só com a nossa comida que as pessoas se encantam, mas também com a decoração feita com as tralhas de arreio, as bruacas de carga, a trempe com fogo de lenha, a guampa do tereré, as latas d’água e as peças decorativas que a gente leva, tudo lembrando as comitivas do Pantanal, as fazendas e a cultura do povo pantaneiro”, diz Júlio.
“Tem também os causos de onça, de sucuri e de assombração que a gente conta e faz o pessoal prestar mais atenção na nossa história”, pontua ele.
Assim, para Cláudio Pesso, empresário, cliente da Comitiva dos Amigos, o trabalho de Júlio Pipoca “…é mais do que simplesmente vender comida típica, é sobre manter viva a chama e o sentimento de pertencimento de um povo. Um patrimônio cultural que não pode morrer porque é parte da história do Pantanal, do Mato Grosso do Sul e também do Brasil”, relata ele.
Júlio Pipoca e a cozinha folclórica
De acordo com o turismólogo Ariel Albrecht, a Comitiva dos Amigos de Coxim – MS também “…já representa um ícone de promoção turística para o município e região. Pois retrata a cultura e a tradição do povo pantaneiro como fatores de atratividade para o segmento do turismo. Assim, valorizando os saberes e tradições gastronômicas como experiência diferencial para visitantes e turistas que adentram a sua tenda”.
Assim, a primeira cidade da nova turnê será a capital, Campo Grande. Onde Júlio apresentará a cultura
gastronômica pantaneira sob curadoria do restaurante Cerrado-Pantanal junto ao estande da Difusora Pantanal, na Expogrande, de 4 a 14 de abril.
Já de 17 a 23 do mesmo mês será a vez de Alcinópolis. Que celebra seu 32º aniversário com festejos diversos e uma cavalgada.
Outra cidade aniversariante será Figueirão. Que recebe a comitiva de 01 a 05 de maio também com
celebrações festivas diversas e uma cavalgada.
Depois é a vez de Camapuã, onde a Comitiva participará da Expocam, de 6 a 12 de maio, na Acricam.
Assim, na sequência Júlio pega de novo o estradão e vai até Rondonópolis, onde tem mais duas participações. Uma na inauguração de um haras e outra numa celebração de aniversário de um velho amigo boiadeiro com direito a rodeio na festa de comemoração.
Depois disso Pipoca garante que volta à Coxim para atender a sua clientela todas às quintas-feiras na praça da antiga concha-acústica do município, onde já é a principal atração turística. “Mas não antes de um bom descanso para recuperar as energias e por ordem no barraco…”, brinca ele.
Fonte: fundação cultura ms, foto: Silas Ismael e fundação cultura ms
